Los Posibles Efectos Secundarios de la Dieta Cetogénica: Una Perspectiva Profesional
En el panorama de las diversas formas de dieta, hemos escuchado acerca de los beneficios que pueden ser leves en algunos casos, mientras que en otros pueden manifestarse como problemas de salud crónicos, como los relacionados con el corazón. En el caso de la dieta cetogénica, existen algunos efectos secundarios importantes que debemos considerar si estamos pensando en adoptarla. Es importante recordar que estamos hablando de la dieta cetogénica en sí, no de la dieta cetogénica baja en calorías, que es completamente diferente. Examinemos brevemente en qué consiste la dieta cetogénica.
¿En qué consiste una dieta cetogénica?
Muchos la conocen como una dieta baja en carbohidratos, y de hecho, lo es. Como resultado, las personas consumen alimentos y comidas ricos en grasas para satisfacer la energía necesaria durante todo el día.
No existe una “dieta cetogénica estándar” con una proporción específica de macronutrientes (carbohidratos, proteínas, grasas).
Aquí están las ingestas en gramos para un individuo masculino que pesa alrededor de 70 a 75 kg y consume aproximadamente de 2000 a 2600 kcal al día.
- Ingesta de carbohidratos: 50 gramos al día (menos que la cantidad encontrada en 3 rebanadas de pan).
- Sugerencia de proteínas: hasta 75 gramos al día (equivalente a 12 huevos o casi 300 gramos de pechuga de pollo por día).
- Recomendación de grasas: 70-80% al día o 165 gramos (177 ml o 200 gramos de mantequilla).
Aunque las cifras pueden ser impactantes, es difícil imaginar qué efectos secundarios podrían manifestarse.
Se han sugerido algunos efectos secundarios negativos de una dieta cetogénica a largo plazo, que incluyen:
- Mayor riesgo de cálculos renales.
- Osteoporosis (daño a la salud ósea y riesgo de fracturas).
- Aumento de los niveles de ácido úrico en sangre (factor de riesgo para la gota).
- Posibles deficiencias nutricionales.
- Niveles peligrosamente bajos de azúcar en sangre.
- Estreñimiento.
- Caída del cabello aumentada.
- Cálculos biliares.
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