¿Cómo apoyan los edulcorantes artificiales a la dieta cetogénica?
Los edulcorantes artificiales pueden ser útiles en una dieta cetogénica, ya que proporcionan un sabor dulce sin añadir carbohidratos o calorías. Esto se debe a que la mayoría de los edulcorantes artificiales no son metabolizados por el cuerpo y no elevan los niveles de azúcar en sangre, convirtiéndolos en una opción popular para las personas que siguen una dieta baja en carbohidratos o cetogénica.
Debido a que los edulcorantes bajos en calorías son muchas veces más dulces que el azúcar de mesa, pueden utilizarse en cantidades menores para lograr el mismo nivel de dulzura que el azúcar. Las personas pueden usar edulcorantes bajos en calorías en lugar de azúcar para consumir menos calorías o azúcar, o para controlar mejor su glucosa en sangre si tienen diabetes o prediabetes.
La dieta ProGen recomienda el uso de edulcorantes artificiales como una forma de satisfacer los antojos de dulce sin comprometer los objetivos de la dieta. Dado que la dieta ProGen enfatiza un enfoque bajo en carbohidratos y azúcares, no se recomienda el uso de edulcorantes naturales como la miel o la panela, ya que son altos en carbohidratos y azúcares. En su lugar, los edulcorantes artificiales ofrecen una opción libre de calorías y carbohidratos para añadir dulzura a los alimentos y bebidas.
Sin embargo, es importante señalar que no todos los edulcorantes artificiales son creados iguales. Algunos pueden tener un impacto en los niveles de azúcar en sangre o tener posibles efectos negativos para la salud, por lo que es importante elegir los adecuados. La dieta ProGen recomienda el uso de edulcorantes naturales de origen vegetal, como la stevia, o cualquier otro edulcorante artificial bajo en calorías.
En resumen, la dieta ProGen reconoce que el uso de edulcorantes artificiales puede ser una herramienta eficaz para mantenerse en línea con los objetivos de la dieta, pero es importante elegir los adecuados y consumirlos con moderación.
Varios estudios han examinado el impacto de los edulcorantes artificiales en una dieta cetogénica. Un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition encontró que el consumo de edulcorantes artificiales no tuvo un impacto negativo en el control del azúcar en sangre o en la producción de cetonas en las personas que seguían una dieta cetogénica.
Otro estudio publicado en el Journal of Medicinal Food encontró que el consumo de sucralosa, un edulcorante artificial común, no afectó los niveles de azúcar en sangre ni la secreción de insulina en personas con diabetes tipo 2.
En general, aunque los edulcorantes artificiales pueden ser una herramienta útil para las personas que siguen una dieta cetogénica, es importante consumirlos con moderación y prestar atención a cualquier efecto adverso que puedan tener en su cuerpo.
Fecha: 27-03-23
Fuentes:
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